Ekka kertaa tekkiin tämmlstä lihapiirakkaa, mutta oli oikeen hyvää. Pohjana käytin Pirkan piirakkataikinalevyä, kun en jaksanu alkaa pohjaa itte tekeen ;) Täytteen ohje on otettu Kotiruoka- kirjasta, hieman muokkaillen.

 

Pohja:

Pirkan piirakkataikinalevy

Täyte:
200g jauhelihaa
2 dl riisiä
1 sipuli
mausteita (esim. pippuria, paprikajauhetta)
1 dl vettä tai kermaa
1 kananmuna
1 liha- tai kasvisliemikuutio

Keitä riisi liha- tai kasvisliemessä. Hienonna sipuli. Ruskista jauheliha paistinpannulla, lisää sipuli, mausteet ja neste.
Hauduta seosta n. 5min. ja sekoita riisin joukkoon. Anna täytteen jäähtyä.
Jos haluat koossa pysyvän täytteen sekoita joukkoon raaka muna (käytin ite täytteeseen n. puolet munasta ja loput voiteluun)

Kauli tai painele piirakkataikina levyksi leivinpaprilla. Levitä täyte pohjan toiselle puolikkaalle ja nosta toinen puoli täytteen päälle kanneksi. Painele reunat kunnolla kiinni ja pistele haarukalla muutama reikä kuoreen. Voitele piirakka ja paista 200 nasteessa n. puoli tuntia.  Tarjoile salaatin kanssa.