Sain maistaa tätä suklaapiirakkaa kaverini luona ja oli kyllä niin hyvää että piti ittekkin kokeilla. Ohje oli Valion vihkosessa, joka tuli postin mukana. Mutta löytyi muuten  myös tuolta netistä.

Vähän piti ohjetta muutella, kun kaikkia aineita ei ollut tarpeeksi, mutta alkuperäinen ohje suoraa Valion sivuilta:

Tätä juustokakkua tein jo ennen joulua miehelle synttärikakuksi. Pohjan  tein mangojuustokakun ohjeella ja päällisessä vaihdoin vaan mangopiltin mansikkasoseeksi.

Muistaakseni laitoin mansikkasosetta vähän reilummin kuin ohjeessa (n.3dl), niin maistui sopivasti tuo mansikkakin :).

Pitkästä pitkästä aikaa jotakin uutta..

Tätä kakkua tein jo kesällä. Tästä tuli hyvvää ja raikkaan makusta.
En kerinny tätä koristelemaan, mutta siitä tulikin vaan kehuja ettei ole mitään turhia koristeita ;)

Ohje on suoraa Kinuskikissalta:

24 cm vuoka

Täyte:
5 liivatetta
3 dl kermaa
2 valkuaista
300 g maustamatonta tuorejuustoa
¾ dl limettimehua (vajaan 3 limetin mehu)
1 ½ dl sokeria
3 tl vaniljasokeria
2 rkl vettä

Kiille:
3 liivatetta
2 ½ dl sokeroitua laimennettua limettimehua (josta limettimehua vajaa ½ dl, sokeria saman verran)
vihreää elintarvikeväriä

Laita täytteeseen tulevat liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota kerma. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja yhdistä kermavaahdon kanssa.

Sekoita tuorejuustoon limettimehu, sokeri ja vaniljasokeri. Kiehauta vesi ja sulata liivatelehdet siihen. Sekoita tuorejuustoseoksen joukkoon. Yhdistä sitten kerma-valkuaisvaahtoon.

Kaada täyte keksipohjan päälle. Tasoita pinta mahdollisimman hyvin. Voit lopuksi hölskytellä vuokaa, mikä tasoittaa pintaa entisestään. Laita sitten hyytymään jääkaappiin n. 3 tunniksi.

Laita kiilteeseen tulevat liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Sekoita limettimehu (myös limettitiiviste käy), sokeri ja vesi sopivan makeaksi mehuksi. Värjää vihreällä elintarvikevärillä. Testaa värin sopivaa tummuusastetta pienempään, vaaleapohjaiseen astiaan. Kiehauta n. ½ dl mehusta ja sulata siihen liivatelehdet. Yhdistä lopun mehun kanssa. Jäähdytä – kiillemehu ei saa olla lämmintä täytteen päälle kaadettaessa. Kaada sitten täytteen päälle lusikan kautta. Siirrä jääkaappiin hyytymään.

Koristele suikaloidulla limetinkuorella tai muilla koristeilla.

Tämä ohje on muumikortista. Näitä oli ovasti kehuttu niin halusin iteekki kokkeilla :) Olivat kyllä hyviä ja makkeita! 

3 kanamunaa
2,5 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
50 g voita
100 g tummaa suklaata (70% kakao)
1 dl kermaviili
2 rkl kylmää kahvia
3,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
4 rkl kaakaojauhetta
ripaus suolaa

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sulata voi ja sekoita se kermaviilin ja kahvin kanssa ja lisää munaseokseen.
Sekoita kuivat aineet ja kääntele varovasti seoksen joukkoon.
Lisää taikinaan sulatettu suklaa.
Täytä 2/3 vuoasta taikinalla ja paista 175 asteessa n. 20-25 min.

KUORRUTUS:
120 g pehmeää voita
10 dl tomusokeria
2 tl vaniljasokeria
1 dl kaakojauhetta
200 g maustamatonta tuorejuustoa
2 rkl kuumaa kahvia.

Sekoita tasaiseksi seokseksi voi, tomu- ja vaniljasokeri, kaakaojauhe ja tuorejuusto.
Lisää lopuksi kahvi. Levitä tai pursota jäähtyneiden muffinssien päälle.

Tein tätä meijän illanistujaisiin, kun oli toiveena. Ja tää on kyllä niiiiin hyvää (:

Tein tällä samalla ohjeella, kun aikasemmatkin. Pohjassa vaan käytin tavallisia digestive keksejä ja sulatin leivontasuklaata niiden joukkoon. Ja tässäkin keitin maitoa vain sen 2,5h, musta tosiaan parempaa vähän löysempänä tuo toffee.